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Pizza senza lievito, farina di farro integrale e granturco
Pizza, pizza, pizza!! E potrei continuare all’infinito! Primo perché adoro la pizza, secondo perché quando sperimento impasti nuovi, addirittura senza lievito e riescono sono stra-felice! Questa volta...
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Salsa bianco verde per crostini e verdure
Basta un raggio di sole e fa subito primavera! O meglio, quando l’inverno è come questo, caldo, umido e grigio (almeno qui), mi basta vedere un po’ di sole che mi sembra già di sentire la primavera...
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Budini farina di ceci e pesto
Budini salati, tanto semplici, quanto gustosi! Anche questa ricetta è nata per caso: volevo consumare il pesto in un modo diverso ed avevo voglia di preparare la mia torta con farina di ceci, cipolla...
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Strudel di verdure ed Asiago, Ricetta veloce
Oggi strudel super veloce…ma parliamo prima di primavera… Quando appare un raggio di sole, in questo mese di marzo, soprattutto dopo giorni di pioggia, fa subito primavera: l’aria tiepida, il cielo...
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Fusillotti crema di carote e zenzero, rucola e feta
Oggi fusillotti! Questa pasta si chiama proprio così, ma prima di passare alla ricetta, super facile e super veloce, voglio raccontarvi un po’ di cose. Come avevo già detto tempo fa, la svolta è...
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My Menu – Il cestino di Pasquetta
Il cestino di Pasquetta è quasi pronto e voi che progetti avete? La Pasquetta è per me il giorno della scampagnata, che sia la classica gita fuori o la grigliata in compagnia di amici o parenti nel...
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Pizzoccheri pesto e stracchino
Pizzoccheri per questa ricetta facile, con solo 3 ingredienti e leggera! Dopo le abbuffate di Pasqua e Pasquetta, un bel primo piatto che appaga la vista e il gusto, senza rinunciare alla leggerezza è...
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Polpette carciofi e filetti di sogliola
La fiera delle crocchette si arricchisce di una nuova ricetta, qui potete trovare ricette di polpette a 360°, tutte cotte al forno, in tantissime varianti. Ecco quindi un’altra versione per queste...
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Fusilli con quinoa, crema di fave, feta e pangrattato
Primo piatto tanto facile, quanto favoloso, con una pasta alternativa, ma prima… Aprile dolce dormire…in questo periodo mi sento così… Sebbene adori la primavera e il risveglio della natura...
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Insalata di pollo al pesto di rucola e feta
E’ nell’aria!! Si si…la bella stagione e questo mi fa pensare a piatti facili, veloci, da consumare all’aria aperta e non solo, come questa insalata di pollo, insolita, leggera e con pochi ingredienti...
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Millefoglie di ragù e verdure
Una ricetta che sembra difficile, ma non lo è assolutamente, quella di questo millefoglie “inventato” una sera per cena. Una ricetta che è un piatto unico, tanto semplice, quanto buono, ma può essere...
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Bicchierini di burrata, pesto e pomodorini
E’ talmente semplice che definirla ricetta è forse troppo pretenzioso! E’ un’idea, per un antipasto o per un buffet, soprattutto ora che arriva la bella stagione (visto anche gli ingredienti che ho...
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Una specie di moussaka
Giorni fa, mentre fuori tuonava e pioveva a dirotto, il gatto, come in pieno inverno, si era rifugiato sotto il suo plaid, stavo piacevolmente guardando delle fotografie scattate qualche anno fa in...
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Polpette di sogliola e rucola, Ricetta light
Oggi “si va al mare”…cioè oggi no, perché è lunedì e si lavora e poi qui tira un fortissimo vento di libeccio, però “si va al mare” lo stesso, con il gusto e il profumo per preparare queste...
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La cucina senza sale, Ricette senza…
Non c’è niente di più buono che assaporare i piatti senza sale! Per tutti quelli che in questo momento penseranno: “Si si, mangiali tu i piatti senza sale!”, vi assicuro che non è un’assurdità. Si...
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Muffins alle fragole con farine alternative
I muffins li adoro! Sono tra i miei dolcetti preferiti soprattutto per la prima colazione ed in particolare quando sono leggeri, sani senza troppe elaborazioni. In questo periodo poi, il tempo mi ha...
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Frullato estivo profumato alla menta
Un frullato non è una ricetta…lo so. Questa è un’idea per sorseggiare un gustoso frullato estivo con le pesche cotogne che adoro. Nonostante l’estate tardi ad arrivare e so già che quando si...
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Gratin di riso con besciamella di avena e mandorle
Gratin di riso alternativo ed inventato per iniziare questa nuova settimana! Che mi piaccia sperimentare ormai si sa, che mi annoio a cucinare sempre le stesse cose, ormai è un dato di fatto, così...
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Crepes di ceci farcite
Crepes, crespelle che bontà! Preparate con la farina di ceci sono davvero sfiziose. La farina di ceci in Toscana è davvero usata ed oltre alla classica cecina si presta ad essere utilizzata in molte...
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Finto cacciucco di ceci
Il cacciucco…il vero cacciucco, è un piatto tipico della cucina livornese, a base di pesce, una sorta di zuppa con pesci diversi, con il pane ben “agliato” sul fondo e ben ricoperto di sugo. E’ un...
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