I cestini di parmigiano sono buoni in ogni stagione e si prestano ad essere riempiti con l’idea che più ci piace.
Prendete nota, perché da oggi ad arrivare a Natale, sarà veramente una “volata” e questo antipasto potrà essere perfetto per la nostra tavola delle feste.
Questi cestini di parmigiano li ho preparati così.
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Cestini di parmigiano, speck croccante e noci
Di cosa ho bisogno: leccarda del forno, carta forno, spatola, tazza o coppetta per creare il cestino, padella antiaderente.
Ingredienti:
parmigiano grattugiato;
speck a fette;
insalatina;
noci.
Procedimento:
Accendere il forno a 180° e su una leccarda ricoperta di carta forno, mettere dei mucchietti di parmigiano grattugiato; allargare ciascun mucchietto, a creare un cerchio e comprimere con il dorso di un cucchiaio.
La cialdina inizierà a fare le bolle e appena sarà dorata, prelevarla con una spatola e adagiarla su una tazza o coppetta rovesciata.
Lasciar intiepidire e prelevare il nostro cestino di parmigiano.
Tagliare le fettine di speck a pezzetti più piccoli e passarli in una padellina antiaderente fino a che non saranno croccanti.
A questo punto possiamo farcire il cestino con insalatina, speck croccante e 1 o più noci.
Sentirete che bontà.