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Muffins di riso senza lievito, burro e olio
I muffins di riso sono senza lievito, burro e olio…..ma buonissimi! La farina di riso è senza glutine ed è una valida alternativa per la realizzazione di ricette, in sostituzione della farina di grano...
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Torta allo yogurth classica con farina integrale
Stiamo vivendo giorni surreali che mai pensavamo potessero capitare. Momenti difficili che passeranno e ci faranno tornare alla normalità…per ora non ci resta che aspettare, contribuire con il cambio...
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Cornetti salati per salumi e formaggi
I cornetti salati sono stati una vera scoperta! In questi giorni ci stiamo (io e il marito) dedicando molto alla cucina e a provare quelle cose che non hai mai tempo di fare. Ieri sera è stata la volta...
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Ravioli fatti in casa alla barba rossa
I ravioli fatti in casa alla barba rossa sono nati pensando ai Casunziei ampezzani, tradizionale ricetta veneta, scoperta, qualche anno fa, in un ristorante di Belluno. Mi erano piaciuti così tanto che...
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Polpettone di carciofi, speck ed Asiago
Il polpettone è una cosa che adoro cucinare, non solo perché si può dare spazio alla fantasia, ma perché è una ricetta comoda: è ancora più buono se preparato il giorno prima e quindi una valida...
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Schiacciata e Cecina, una cena toscana
Schiacciata e Cecina è un abbinamento che noi toscani amiamo molto fare. Noi pisani la chiamiamo schiacciata ed è una focaccia bassa, unta con olio e sale. I nostri cugini livornesi la chiamano 5 e 5,...
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Gnocchi di patate
Gnocchi di patate…fatti dal marito! Mio marito in questi giorni si sta divertendo con me in cucina e devo dire che questa veste li sta riuscendo bene! Gli è sempre piaciuto mettere le mani in pasta, ma...
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Topini al sugo finto toscano
I topini al sugo finto toscano sono una ricetta della tradizione toscana. I topini sono gli gnocchi, che noi chiamiamo così, con questo nome fantasioso, che mi rimanda indietro nel tempo a quando ero...
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Plumcake di asparagi, tonno e alici
Il plumcake asparagi, tonno e alici è una ricetta nata per caso ieri, in occasione del pranzo del 25 aprile. Già la sera precedente avevo elaborato l’idea di fare un plumcake in versione salata ma non...
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Ricetta del pane integrale
Profumo di pane integrale in cucina… Mi piace il buon odore del lievito quando si impasta, adoro il profumo del pane appena sfornato e in particolare amo il sapore di quello integrale, rustico,...
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Strudel di mele e pere light
Lo strudel di mele e pere, oltre ad essere leggero, è facile e veloce. E’ una ricetta nata così, con quello che avevo in casa…pensando alle montagne che adoriamo, alle passeggiate, ai sentieri in...
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Cornetti di sfoglia verdure e Asiago
I cornetti di sfoglia verdure e asiago sono nati come ricetta del riciclo. Ho aperto il frigorifero, visto cosa avevo a disposizione, compreso delle foglie di bietola che si stavano ammalorando; ho...
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AVIOTURISMO – Laggiù dove tutto ebbe inizio
Era da tanto che ci pensavo e ho deciso di farlo: ho pensato di ampliare i contenuti del mio blog, unendo tre passioni: cucinare, viaggiare e…. volare. Ok, cucinare e viaggiare si capisce, ma volare? E...
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AVIOTURISMO – Week end dal mare ai monti: Venezia e Asiago
Rimango sempre stupita della potenzialità del volo. Pensare in un solo week end di essere a Pisa, poi andare a Venezia, poi ad Asiago e tornare a Pisa, è una cosa incredibile; se tanti anni fa mi...
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AVIOTURISMO – L’Altiporto di Chamois
Chamois, che in valdostano significa camoscio, è situata in Val D’Aosta e più precisamente in Valtournenche. E’ un posto paradisiaco, al cospetto del Cervino ed ha la caratteristica di essere “privo di...
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Cocotte di pollo in sfoglia
Ho preparato le cocotte di pollo in sfoglia, come antipasto, per un pranzo domenicale. Mi piaceva l’idea di fare qualcosa in monoporzione, a sorpresa, da scoprire piano piano e devo dire che sono...
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AVIOTURISMO – Welcome to Linz, Austria
Welcome to Linz, Austria Nei giorni afosi del mese di agosto, abbiamo pensato di scappare un po’ via; il mese di agosto non è per noi il periodo prediletto per le vacanze…troppo caos, troppo caro...
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AVIOTURISMO – Il Vajont visto dall’alto
Vajont – 9 ottobre 1963, ore 22,39. 260 milioni di metri cubi di roccia e terra, si staccano dal Monte Toc, riversandosi nel lago del bacino del torrente Vajont (al confine tra Veneto e Friuli) e...
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AVIOTURISMO – Sui cieli di “Lo chiamavano Trinità”
Dire “Lo chiamavano Trinità” penso che non abbia bisogno di spiegazioni. Con questo film degli amati Bud Spencer e Terence Hill Francesco ed io ci siamo cresciuti ed ancora oggi, quando lo ripropongono...
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AVIOTURISMO – La fioritura di Castelluccio di Norcia
La fioritura di Castelluccio di Norcia non l’avevamo mai vista così! Questi luoghi li conosciamo benissimo perché spesso amiamo volare in queste zone: ci troviamo nel versante umbro dei Monti...
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